酸辣豆芽做法

酸辣豆芽是一道簡單又開胃的家常菜，做法多樣，這裡介紹一種常見的做法：

準備綠豆芽300克，洗淨後控乾水分。準備薄皮青紅椒各一個，去籽切成細絲。蔥姜、蒜片、乾辣椒備用。

將綠豆芽焯水30秒左右，撈出控乾水分。

鍋中加油，油熱後放入蔥姜、蒜片、乾辣椒炒出香味。

加入綠豆芽和青紅椒絲，開大火快速翻炒。

炒至食材斷生，加入適量鹽、少許白糖、雞精、白醋調味。

快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣做出來的酸辣豆芽酸辣爽口，非常適合搭配米飯或酒水。