金針菇豆腐的做法有多種，這裏介紹兩種常見的做法。
做法一：
準備內酯豆腐半盒，切片碼在盤子上，撒少許鹽，豆腐遇鹽後析出水份，3分鐘後逼掉析出的水。
金針菇洗淨，分成20根左右一簇，鍋中涼水，倒入金針菇，大火煮開後關火燙一分鐘撈出。
準備調料，將適量雞精、麻油、生抽、醋、鹽、十三香、白糖少許混合。
瀝乾後的金針菇均勻碼在豆腐上，切好蔥花，將蒜蓉和蔥花排好，澆上調好的汁水，擺盤。
做法二：
準備日本豆腐、金針菇、蒜、蔥。
豆腐切塊，兩面粘上澱粉，熱油小火煎至金黃色撈出備用。
調醬汁：半碗清水、1勺蠔油、3勺生抽、半勺老抽、雞粉，攪拌。
砂鍋熱油放蔥蒜爆香，然後放入金針菇，豆腐鋪在上面，最後倒入調好的醬汁，燉煮幾分鐘即可出鍋，撒點蔥花。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。