去除鐵鍋上的鏽跡有多種方法，可以根據實際情況選擇合適的方法：
使用醋。將鐵鍋加熱後，用抹布沾醋直接擦拭鏽跡部位，或者將白醋和清水按1:1的比例混合，將鐵鍋浸泡在醋水中約八小時，以溶解鏽跡。
使用豬油。將肥豬肉放入加熱的鐵鍋中，用油塗抹鍋內，豬油不僅可以去除鏽跡，還能防止鐵鍋生鏽。
使用淘米水。先在鐵鍋中裝滿淘米水，加熱過程中用鐵抹布或鏟子去除鏽跡，然後用清水沖洗乾淨。
使用鋼絲球。直接用鋼絲球刷洗鐵鏽，之後用清水沖洗乾淨。
使用食鹽和小蘇打。將食鹽和小蘇打混合，倒入鍋內浸泡，然後用鋼絲球或土豆擦拭。
使用植物油。在鐵鍋加熱後，用植物油塗抹鍋內，然後加熱使油均勻分佈，植物油可以防止鐵鍋生鏽。
此外，使用麪粉、草木灰、洗潔精和白醋混合液，或者用土豆沾鹽擦拭，也能有效去除鐵鏽。處理完鏽跡後，建議用清水沖洗乾淨，並塗抹一層薄薄的植物油或豬油，以形成保護膜，防止鐵鍋再次生鏽。