雞肉燜土豆是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
首先準備兩塊雞肉（如雞胸肉、雞腿肉或雞翅），切成小塊，用鹽、胡椒粉、生抽、料酒醃製，然後加入澱粉抓拌均勻。土豆去皮，切成小塊，用清水淘洗掉表面多餘的澱粉。
準備一些輔料，如蔥切段，姜切片，蒜切碎或切末。
熱鍋倒油，先將雞肉煎至表面微微焦黃，盛出備用。
在鍋中再加油，油熱後放入蒜末、薑片、蔥段炒香。
將炒香的蒜姜蔥倒入鍋中，與雞肉一起翻炒。
加入適量的鹽、白糖、蚝油、生抽、老抽調味，攪拌均勻。
加入適量的清水，足以沒過雞肉和土豆。
大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋燜煮約10至15分鐘，直到土豆變軟，雞肉熟透。
最後，根據個人口味可以加入一些辣椒提味。
出鍋前嘗試味道，調整鹽分和醬油量。
出鍋裝盤即可。
這道菜色澤誘人，口感鮮美，土豆軟糯，雞肉嫩滑，是一道適合家庭製作的美食。