青椒炒白乾是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是幾種常見的做法：
青椒炒白乾的做法步驟包括：將青椒、胡蘿蔔和白乾洗淨切絲；油鍋燒熱後先炒胡蘿蔔絲1分鐘，再加入青椒和白乾翻炒；調味時放入鹽、黃豆醬和老抽，炒至入味即可出鍋。
青椒肉絲炒白乾的做法步驟包括：白乾切片後開水燙一下，瀝乾水分；肉切絲，用生抽和料酒醃製；青紅椒切絲或末；油鍋爆香蒜末，放入肉絲翻炒至變色；加入白乾翻炒，調味時放入鹽、糖和黑胡椒粉，邊炒邊加水使白乾變軟；最後加入青紅椒翻炒片刻，加醋溜鍋邊，翻炒後關火，撒上芝痲即可。
青椒炒白乾的做法步驟包括：將白乾切成均勻的長條，青辣椒切圈或條，紅辣椒切圈；鍋中放油，炒香配料後加入青椒和白乾，大火翻炒；加入適量清水，根據口味放入老抽、生抽、鹽、雞精和少許白糖和胡椒，大火翻炒入味後即可出鍋。
以上做法均可根據個人口味進行調整，希望您能做出美味的青椒炒白乾。