青蟹的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冷藏保存。將青蟹放入冰櫃冷藏室，溫度保持在5~10℃。可以捆綁青蟹的腳和鉗以防其活動，同時覆蓋濕毛巾以保持濕度。這種方法可以使青蟹存活2~3天。
淡鹽水保存。將青蟹放入淡鹽水中（1~2%的濃度），放在陰涼通風的地方。這種方法可以使青蟹存活數天至一周左右。
速凍保存。將青蟹放入密封的塑膠袋中，排除空氣後放入冷凍室。這種方法可以使青蟹保存數周至數月，但口感可能會受到影響。
乾養。將青蟹放在乾燥通風的地方，如陽台或室內角落，每天噴灑水分以防脫水。這種方法可以保存數天。
水養。將青蟹放入較大的容器或浴缸中，加入適量水，避免淹沒青蟹。這種方法可以使青蟹存活5~10天。
無論哪種保存方法，都需要注意定期檢查青蟹的健康狀況，避免污染和細菌感染。在處理和使用青蟹時，應確保它們新鮮並採取適當的衛生措施。