韭菜什麼時候吃最好

春季

韭菜最好在春季食用。

春季的韭菜品質最佳，營養價值高，且具有補益溫陽、益肝健胃的作用，適合各種人羣食用。特別是初春時期的韭菜，被認爲是最佳選擇，因爲經過冬季的休眠，韭菜在這個時期積蓄了豐富的養分，葉綠體豐富，口感脆嫩鮮美，清香馥郁。

此外，春季陽氣初升，食用韭菜可以幫助補充陽氣，而夏季陽氣旺盛，此時食用韭菜可能會因陽氣過盛而導致身體不適。