製作牛排的方法包括以下幾個步驟：
選購牛肉。選擇適合製作牛排的部位，如牛裡脊肉。
切割牛肉。沿著牛肉的紋理切成適當厚度的片，這樣可以保持牛排的口感和結構。
拍打牛排。使用刀背或擀麵杖輕輕拍打牛排，使肉質鬆弛，這一步可以使牛排更加嫩滑。
醃製牛排。將牛排放入大碗中，加入薑片、洋蔥、蚝油、老抽、小蘇打、海鹽、黑胡椒、雞蛋清、玉米澱粉和少量食用油，充分拌勻，使調味料均勻塗抹在牛排上。
烹飪牛排。可以選擇平底鍋或電餅鐺煎制，預熱後放入牛排，根據個人口味煎至兩面金黃，一般每面煎2到3分鐘。
此外，還可以根據個人喜好添加一些特殊的調味料或香料，如紅酒、檸檬汁、橄欖油等，以增加風味。煎牛排時，可以根據個人口味調整烹飪時間和溫度，以達到理想的熟度。完成烹飪後，讓牛排靜置幾分鐘，以便肉汁分布更均勻。