韭菜籽的形狀呈扁卵形或半卵形，表面為黑色，質地堅硬。 韭菜籽的表面粗糙，有細密的網狀皺紋，一端鈍圓，另一端略尖，可以看到一點狀突起的種臍。此外，韭菜籽聞起來有特殊的香氣，味道微辛。以黑色、子粒飽滿、無雜質者為佳。