韭菜炒肉皮

韭菜炒肉皮是一種美味的中式家常菜，做法如下：

將肉皮洗淨並煮熟，剔去油脂後切成條或絲。

韭菜洗淨後切成段。

鍋中加油熱後，放入蔥花、薑末、蒜末、乾辣椒等調料熗鍋。

加入肉皮翻炒，可適量加水，使肉皮充分吸收湯汁。

待肉皮炒至入味後，加入韭菜段快速翻炒，也可加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調味料調味。

炒至韭菜斷生後即可出鍋裝盤。

此菜肉皮軟糯，韭菜提味，營養豐富，味道鮮美。