香椿苗栽培是一個全面的過程，包括選種、土壤選擇、浸種催芽、播種、管理和收穫。以下是關於香椿苗栽培的詳細介紹：
選種。選擇紅油椿和黑油椿等品種，這些品種的種子大而飽滿，發芽率高。應選用新鮮、無霉變、無病蟲害的種子。
土壤選擇。香椿適宜生長在肥沃濕潤的土壤中，一般推薦使用砂壤土。
浸種催芽。用55℃溫水浸種，浸泡12小時後撈出，漂洗，然後置於23℃的恆溫下催芽，2到3天後當種芽長到1到2mm時即可播種。
播種。預先將育苗盤洗刷乾淨，鋪放一層濕珍珠岩或細土混農家肥，然後均勻撒播已催好芽的香椿種子，播種後覆蓋一層珍珠岩或細土，並立即噴水。
管理。保持育苗環境的溫度在20℃到25℃，提供良好的散射光線和通風條件。每天噴水3到4次，每2到3天根外追施一次0.5%尿素液。
收穫。當幼苗長出2到3片真葉，高度達到8到10cm時即可採收。收穫後，香椿苗可以在陰涼處保鮮一周。