香油的保存方法主要取決於是否開封：
未開封的香油應該放在避免陽光直射、陰涼乾燥的地方，以保持其質量。
開封後的香油，由於接觸空氣和可能的水分，更容易變質，應該放在冰櫃或其它低溫、乾燥、避光的環境中冷藏保存。
此外，為了延長香油的保存時間，可以採取一些額外的措施，例如使用棕色玻璃瓶儲存香油，因為棕色能更好地抵抗光線，還可以在香油中加入少量食鹽（每500克香油加入大約1克食鹽），搖晃均勻後讓其沉澱，然後將香油倒入乾淨的棕色玻璃瓶中，並確保使用沒有異味的瓶蓋密封保存。這些方法可以幫助保持香油的新鮮度和品質，延長其保質期。