香菇頭的製作方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備新鮮的香菇，用手將香菇頭（蒂）與香菇葉片分開，只取香菇頭備用。
將香菇頭浸泡在溫清水中約10分鐘，以洗淨表面的灰塵。
鍋中加入適量冷水，大火燒開後放入香菇頭焯煮3分鐘，直到香菇頭熟透。焯煮後，將香菇頭撈出並放在乾淨的廚用百潔布上，吸乾表面的水分。
將吸乾水分的香菇頭放入盤中，加入食鹽、白鬍椒粉、白糖、自制花椒水、孜然粉和辣椒粉，用筷子攪拌均勻後醃製20分鐘。
醃好的香菇頭放在微波爐適用的盤子裏，上面覆蓋一層保鮮膜，然後放入微波爐中，高火加熱2分鐘，使香菇頭脫幹水分。
取出盤子，撕掉保鮮膜，然後撒上熟白芝麻和淋入少量芝麻香油，用筷子攪拌均勻即可食用。
這個方法簡單易行，不僅能保持香菇頭的口感，還能增加其風味。