香辣嫩豆腐

香辣嫩豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將嫩豆腐切成小塊，放入碗中備用。

準備大蒜，切成薄片，再切成蒜末，與蔥花一起放入碗中。

加入辣椒麵和白芝痲，用熱油激發香味，然後加入生抽、陳醋和少許鹽，攪拌均勻。

準備一個雞蛋，打散成蛋液，將豆腐塊裹上玉米澱粉，再裹上蛋液。

鍋中倒入菜籽油，加熱至六成熱，放入豆腐煎至兩面金黃。

倒入調好的料汁，用小火燜煮1分鐘，使豆腐充分入味。

最後，將煎好的豆腐盛出，即可享用。

這道菜色香味俱全，香辣可口，適合搭配米飯或作為下酒菜。