鬼蝦是什麼

斑節對蝦

鬼蝦是一種常見的水產食材，學名為斑節對蝦。

鬼蝦的甲殼上有斑節，因此得名斑節對蝦，其身體喜棲於水草或藻類間，在中國南方和台灣被稱為「草蝦」。鬼蝦在廣東地區又被稱作九節蝦，其外殼上有一深一淺的環狀橫向紋路，一共有九個，因此得名九節蝦。在粵港一帶，鬼蝦也被俗稱為「短溝對蝦」，以其味鮮香濃郁、肉質飽滿爽口而聞名。鬼蝦的體色會隨著個體大小、棲息環境、餌料等因素不同而有所差異，有些地方的鬼蝦體色紅黑斑駁，這也是其被稱為「鬼蝦」的原因之一。