魚冊怎麼煮

煮魚冊的方法如下：

準備食材。需要草魚、紅椒、香菇、芹菜、豬肉、鹽、玉米澱粉、紫菜、蝦皮、糖、香油等。

處理魚肉。將草魚去頭去刺刮成泥，加入鹽和玉米澱粉攪勻後摔打，使魚肉出膠，然後將魚泥用菜刀刮薄推回去成魚片。

包裹餡料。魚片底部朝上，放上豬肉絲、紅椒絲、芹菜絲、香菇絲捲起來。

煮魚冊。鍋中水燒開後，放入魚冊中火煮5分鐘，加入紫菜、蝦皮、鹽、糖攪勻，最後加入香油即可。

這樣煮出來的魚冊口感鮮美，外皮嫩滑，內裏的豬肉餡緊實有彈勁，搭配紅椒、芹菜和香菇的清甜脆爽，味道和口感極佳。