魚子醬是什麼魚的

鱘魚

魚子醬主要是由鱘魚的魚卵製成的。

魚子醬是一種高級食材，嚴格來說，只有鱘魚的卵才能稱爲魚子醬。其他種類的魚卵，如鮭魚卵或鯡魚卵，雖然也可以製成魚子醬類型的食品，但在正式的魚子醬中，通常只使用鱘魚的卵。鱘魚是一種古老的魚類，其獨特的生理構造和繁殖習性使得其魚卵成爲製作魚子醬的理想選擇。其中，裏海和黑海地區的鱘魚是魚子醬的主要來源之一。