鹼水怎麼配

鹼水的配製方法有多種，以下是一些常見的配方和步驟：

簡易配方。將500ml水和15g烘焙鹼混合，攪拌均勻後使用。

食用鹼和水配方。將食用鹼和純淨水按1:4的比例混合，靜置一夜後過濾使用。

高級配方。對於製作精細麪包時使用的鹼水，可以採用水1000g配合40g烘焙鹼的比例，先倒入水再加入烘焙鹼。

在使用鹼水時，應注意安全，避免鹼水濺到皮膚或眼睛。通常建議佩戴手套並在通風良好的環境下操作。此外，鹼水可以預先準備好，使用時再根據需要稀釋。