鹽幫是什麼

「鹽幫」有以下兩種不同的含義：

歷史背景。販賣私鹽的團體。在中國古代，由於鹽和鐵一直是由官方專營，私人不得經營，因此有些人為了謀取私利，開始有組織地販賣私鹽，這些人被稱為鹽梟，他們形成的團體被稱為鹽幫。這類組織在歷史上對經濟和社會產生了重要影響，有時甚至得到官府的認可。

現代含義。指自貢鹽幫菜，它是川菜的一個流派，起源於東漢時期。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以痲辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別，以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。