黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）是一款源自德國南部的著名甜點，具體來自黑森林地區。關於其起源，有幾種不同的說法：
傳統說法認為，黑森林蛋糕的起源與黑森林地區豐富的櫻桃產量有關。每當櫻桃豐收時，當地的農婦或農夫會將剩餘的櫻桃製成果醬，而有的則會將櫻桃放入蛋糕的夾層中，或在蛋糕表面作為裝飾。在製作蛋糕的鮮奶油中加入大量櫻桃汁，以及在蛋糕坯的麵糊中加入櫻桃汁和櫻桃酒，這些做法逐漸流傳開來，並與黑森林蛋糕的製作相結合。
另一種說法是，黑森林蛋糕在19世紀到20世紀之間開始融入朱古力元素，形成了現在所熟知的黑森林蛋糕樣式。
還有資料提到，黑森林蛋糕可能在1930年左右的經濟大蕭條時期應運而生，成為德國最具代表性的甜點之一。
總的來說，黑森林蛋糕不僅是一種美味的食物，也深深紮根於德國南部黑森林地區的文化和歷史中。