在家製作黑蒜的方法主要涉及以下步驟：
準備大蒜。選擇乾淨的獨頭蒜，去除外層的老皮，但不要用水清洗。
放置大蒜。將準備好的大蒜放入電飯鍋中，可以在鍋底放置一個栗子或類似的物品以防止大蒜緊貼鍋底，保持通風。
發酵過程。利用電飯鍋的保溫功能，讓大蒜進行發酵。發酵時間大約為15至50天，具體時間可能因電飯鍋的不同而異。期間，每間隔約一周，可以輕輕地在大蒜上噴灑一層水，以保持濕度。
每天維護。每天檢查並確保大蒜均勻受熱，可以輕輕調整大蒜的位置以確保均勻發酵。
完成後的處理。發酵完成後，讓黑蒜在通風處自然風乾幾天，然後存放在密封容器中。
在整個過程中，重要的是要保持大蒜的乾燥和避免接觸水分，以防止變質。同時，根據個人電飯鍋的特性，可能需要適當調整發酵時間和溫度。