鼓椒炒牛肉

鼓椒炒牛肉是一道美味的菜餚，做法如下：

將辣椒洗淨後斜切成片，牛肉切薄片。

將牛肉放入少許鹽、醬油和料酒中，用手抓勻，醃製10分鐘。

熱鍋加油，放入牛肉翻炒至變色。

加入辣椒繼續翻炒。

加入一勺老乾媽豆豉，炒出香味。

最後加入少許雞精，炒兩下即可出鍋。

這道菜口味鮮辣，豆豉的香味與牛肉的鮮美相結合，非常開胃下飯。