根據提供的信息，21客蛋糕中最好吃的蛋糕有多種選擇，具體如下：
貓山王榴槤蛋糕：這款蛋糕以其濃郁的榴槤味和甜美的口感受到榴槤愛好者的青睞。蛋糕表面覆蓋著貓山王榴槤肉，搭配淡奶油，無需加糖即可感受到甜味，而戚風蛋糕層則提供了平衡口感的作用。這款蛋糕不僅外觀吸引，而且口感令人難以忘懷。
茉莉花蛋糕：這款蛋糕以其獨特的方形外觀和高顏值著稱，結合了茉莉花奶油和茉莉芝士醬，夾心是哈密瓜果肉和蜜瓜慕斯，整體口感清爽不甜膩，帶有淡淡的茉莉花香，適合在特殊場合如中秋節時享用。
朗姆芝士蛋糕：這款蛋糕融合了香滑的乳酪和波多黎各朗姆酒，帶來酒香、微苦和清新的檸檬味。蛋糕的裱花部分由21客最高等級的裱花師製作，外觀和口感都極為出色，適合芝士控和酒精愛好者。
深愛蛋糕：這款蛋糕將純正威士忌融入奶油，創造了17年來的經典。柔軟的戚風蛋糕中加入了雲南的玫瑰汁，夾心中有大塊的芒果肉，整體口感香甜清爽，不膩。這款蛋糕以其夢幻的造型和豐富的口感吸引著眾多顧客。
綜上所述，21客蛋糕中最好吃的蛋糕取決於個人口味偏好。榴槤飄飄、茉莉花、朗姆芝士和深愛蛋糕都是21客的熱門選擇，各有其獨特的風味和特點。