Excel中常用的公式和函式包括：
SUM函式。用於求和，例如，SUM(A1:A10)將A1到A10單元格中的數字相加。
AVERAGE函式。用於計算平均值，例如，AVERAGE(A1:A10)計算A1到A10單元格中的數字平均值。
MAX函式。用於求最大值，例如，MAX(A1:A10)找出A1到A10單元格中的最大值。
MIN函式。用於求最小值，例如，MIN(A1:A10)找出A1到A10單元格中的最小值。
COUNT函式。用於計數單元格數，例如，COUNT(A1:A10)統計A1到A10單元格中的單元格數。
IF函式。用於條件判斷，例如，IF(A1>10,"Yes","No")判斷A1是否大於10並返回相應值。
VLOOKUP函式。用於查找和匹配，例如，VLOOKUP(A1,B1:C10,2,FALSE)在B1到C10中查找A1的值並返回第二列的值。
HLOOKUP函式。與VLOOKUP類似，但用於水平查找。
CONCATENATE函式。將多個文本字元串合併為一個字元串，例如，CONCATENATE(A1," ",B1)將A1和B1的文本合併並添加空格。
LEFT函式和RIGHT函式。分別用於提取文本字元串左側和右側的字元，例如，LEFT(A1,3)提取A1單元格中文本的前三個字元。
這些公式和函式在Excel中廣泛使用，可以幫助用戶進行數據處理和分析。