辣子雞作文（一）
俗話說得好「民以食為天」，幾乎每個地方都有自己獨特的美味。
每次我和媽媽到老家玩時，媽媽都會帶我去吃大餐。這一次媽媽帶我去楊氏辣子雞飯店吃飯。當我在飯店裡看到辣子雞這道菜時，我便想起了媽媽做的辣子雞。每當媽媽做這道菜時，我便在一旁靜靜地觀察這道菜的做法：先把買來的雞剁成塊放進盆里，再倒入適量的鹽，味素，料酒，醬油等多種調味料，然後用筷子攪拌均勻，放在一旁醃上幾分鐘，這樣雞肉就會入味兒了。接下來，我們再把蔥，姜，蒜，辣椒和香菜切碎。這時候，雞塊也醃得差不多了，我們就開始生火，倒油，然後把蔥，姜，蒜和辣椒倒入鍋中油炸，等到炸出香味了，就迅速把醃好的雞塊放入鍋中爆炒，炒得差不多時，再倒點水收汁。最後起鍋時再放一點香菜，不一會兒，一盤色，香，味俱全的辣子雞就做成了。
終於可以開始吃飯了，我加了一點辣子雞放在嘴裡細嚼。辣子雞既好吃，又有看相。白裡透紅的雞肉上澆上一勺湯汁，就好像火山噴發出的熔漿，隱隱約約還有幾根青翠欲滴的香菜，乍一看，實在是太漂亮了。湊近一聞，一股香辣味撲鼻而來令人垂涎三尺。「此味只應天上有，人間哪有幾回聞。」由於禁不住美食的誘惑，不一會兒，這「火山」的「頂」就被我給消滅了。雖然這家店的辣子雞十分的辣，但是香氣十足，真希望下次媽
媽能再帶我吃一次這家店的辣子雞！
辣子雞作文（二）
幾乎每個地方都有自己的美味，從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，但是，我最喜愛的還是我們棗莊的名吃——辣子雞。
辣子雞的顏色火紅火紅的，再配上青椒，這就是「萬紅叢中一點綠」了吧！讓人看了就口水直流三千尺。
辣子雞的做法很簡單，只見媽媽將剁好的雞肉放至有姜、蔥、花椒、醬油等材料的碗裡，醃製幾分鐘。然後在熱鍋里放入一些油，聽見那「咕嚕咕嚕」的聲音後，趕緊把雞肉放進去，就聽見「嘩啦……」的聲音，像是一曲 愉快的交響樂。等到雞肉在鍋里亂蹦的時候，媽媽把紅綠辣椒切成片狀倒入鍋里，這時辣子雞已經快好了，只見媽媽又用辣醬來爆香，頓時整個廚房香氣四溢。
我連忙拿起筷子找到了一大塊雞肉，哇噻，我整個口腔就像被電擊中了似的，這種辣只能用一個詞來形容——「毒辣」，辣中帶香，香中帶脆，我情不自禁的感嘆道，「真是地地道道的棗莊辣子雞啊。」再吃一塊，頓時，我的臉上、鼻尖上，全冒出了汗，但是，我還是想多吃幾口，這可謂是「寧願辣死也不下火線呀」
辣子雞作文（三）
辣子雞是貴州的一道名菜，無論是在宴席上，還是在老百姓的餐桌上，都少不了這道名菜。我在貴州時，吃過大姨炒的辣子雞、舅媽炒的辣子雞、媽媽炒的辣子雞，還吃過辣子雞粉、辣子雞面，辣子雞的味道實在太美了。
我已經好幾個月沒吃到貴州的辣子雞了，()碰巧，大伯伯要去貴州出差，問我想要點什麼，我毫不猶豫地說：想吃貴州的辣子雞。可是，後來聽說大伯伯還要去四川，我的心涼了半截——吃辣子雞的希望落空了。
就在昨天晚上，大伯伯突然回來了，而且帶來了媽媽親手烹飪的貴州辣子雞，我實在太高興了。
第二天午餐時，奶奶把辣子雞一端上桌，餐廳里立即充滿了貴州辣子雞那種特有的香辣味，再看那碗裡的雞塊，經過貴州特產朝天椒的烹飪，變得紅朴朴的，再點綴著黃臘臘的薑絲，紅艷艷的朝天椒，還浮著一層薄薄的油，饞得我直咽口水。吃飯時，大家專揀辣子雞吃，對其它幾樣菜幾乎無人問津。大家越吃越香，越香越吃，吃得嘴裡唏哩哈啦，吃得鼻子尖冒汗，吃得周身爽快。我敢說，貴州辣子雞的美味，絕對蓋過肯德基辣雞腿。只可惜，爺爺不會吃辣椒，享受不了辣子雞的美味，實在太遺憾了。