三杯魷魚怎麼做

製作臺灣版三杯魷魚的步驟如下：

將魷魚洗淨後切成圈或須，準備一些蒜粒、大蔥段、洋蔥塊和薑片。

鍋燒熱後，倒入適量的麻油（不是普通的食用油），放入蒜粒爆香。

加入魷魚，開中火煸炒至變色。

依次加入料酒、醬油膏，翻炒至魷魚入味。

加入雞精、鹽調味。

倒入紅尖椒或美人椒，快速翻炒均勻。

出鍋前，可以撒上一些九層塔增加香氣。

這樣一道美味的三杯魷魚就完成了，注意在製作過程中要控制好火候，以免魷魚炒得過老。此外，三杯汁的比例可以根據個人口味進行調整，一般是米酒、烏醋和醬油的比例爲1:1:1。