香菜，又稱芫荽，是一種常見的香料和蔬菜，有些人可能不喜歡其獨特的味道，這通常是由於個人習慣、基因因素或過敏反應所致。
個人習慣方面，每個人都有自己的口味偏好，有些人可能不喜歡香菜的味道。基因因素方面，人體內的OR6A2基因與嗅覺感受器相關，對香菜發出的酚類化合物敏感，這可能導致人們對香菜的味道產生厭惡。過敏反應方面，一些人在食用香菜後可能會出現過敏性症狀，如過敏性濕疹和蕁痳疹。此外，香菜具有溫熱性質，可能會加重某些體質的人的體味或病情，如狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍等。對於大病初癒或手術後恢復期的人，由於身體虛弱，食用香菜可能不利於恢復。氣虛的人食用香菜也可能加重症狀，如乏力、倦怠和易患感冒。
因此，是否食用香菜應根據個人情況和健康狀況來決定。