什麼叫碳水化合物

碳水化合物是一種由碳、氫和氧三種元素組成的有機化合物，在自然界中廣泛存在。

碳水化合物在食物中的主要形式包括糖、澱粉和纖維。其中，糖又可以細分為單糖（如葡萄糖和果糖）、雙糖（如蔗糖和乳糖）、糖醇、寡糖和多糖等。這些化合物因其所含的氫和氧的比例為二比一，與水相似，故得名碳水化合物。

碳水化合物在人體內主要提供能量，是日常飲食中不可或缺的一部分。