什麼是菇類

大型、高等的真菌

菇類是大型、高等的真菌，屬於擔子菌綱，其子實體通常肉眼可見，包括香菇、草菇、金針菇等多種食用和藥用菇類。

菇類在生物分類學上獨立成一門，分生殖子實體的真菌稱爲菌類，分生殖子實體呈菌蓋狀的真菌稱爲菇類。菇類的特點是具有獨特的成分，被廣泛應用爲重要的營養物質，同時也是治療多種疾病的民間藥物的重要組成部分。常見的菇類包括香菇、草菇、金針菇、猴頭菇、雙孢菇等，這些菇類不僅味道鮮美，營養豐富，還具有一定的藥用價值。需要注意的是，有些菇類如毒鵝膏等含有劇毒，不可隨意食用。