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什麼是魚腥食物

魚腥食物通常指的是那些食用後會在口中留下類似魚腥味或海藻味的不愉快感覺的食物。

魚腥食物包括海產品如魚、蝦、蟹、海帶和紫菜等,以及一些經過發酵的食品如豆腐和芝士。這些食物中的魚腥味通常是由胺類化合物(如亞硝酸胺、亞硝基胺等)引起,這些化合物可由細菌或真菌在食物中產生。存放不當或未能及時冷藏的食物也容易出現魚腥味。有些人由於缺乏胺氧化酶,無法有效代謝這些胺類化合物,食用後可能會引起頭暈、噁心或嘔吐等症狀。

此外,魚腥食物還包括一些肉類和豆製品等。在服用某些藥物期間,喫魚腥食物可能會影響藥效,不利於病情恢復。