製作吐司時,需要以下工具:
廚師機。廚師機可以減輕揉面的工作量,對於剛開始學習做麵包的人來說非常有幫助。長帝小白豚和海氏M6是兩款受歡迎的廚師機,它們各有特點,如小白豚輕巧但打面力道大,而M6則非常靜音。
吐司盒。推薦使用不粘的吐司盒,例如450克的學廚金波或250克的學廚三能低糖水立方。這些模具不僅易於使用,還能幫助製作出外觀精美的吐司。
電子秤。精確到克的電子秤對於測量酵母、糖、鹽等烘焙材料非常重要。一些品牌提供大秤面的不鏽鋼電子秤,適合直接放在廚師機桶上使用。
揉面墊。揉面墊可以防止麵團粘在桌面上,便於操作。矽膠揉面墊輕巧且可摺疊,但容易粘麵團;而304食品級不鏽鋼揉面墊則更耐用。
酵母。推薦使用新鮮酵母,因為其效果優於乾酵母。
其他工具。還需要一些烘焙輔助工具,如擀麵杖、隔熱手套、保鮮膜、錫箔紙等。
根據個人的烘焙水平和習慣,可以選擇不同的工具和材料。