傳統食品
冬蓉是一種源自中國廣東省的傳統食品，主要由冬瓜製成。它的起源有一個有趣的傳說：
在上世紀二三十年代的廣東省，有一位老人在廚房用冬瓜煲糖水，但因為分心忘記了鍋里的糖水，導致水煮乾，只剩下冬瓜渣。這些冬瓜渣意外地甜而不膩，非常美味。老人靈機一動，將這些冬瓜渣作為餡料放入各種糕點中，從而創造了冬蓉。
冬蓉的製作過程包括手工刨皮、去囊去籽、刨絲、水煮、過冷河、壓水和翻炒等多個步驟，最終形成月餅所用的冬蓉餡料。冬蓉的口感軟糯滑脆，清甜而不膩，顏色青碧如翠玉，外形晶瑩剔透，因此也有「冬翅」之稱。
在江門台山海宴地區，冬蓉甚至取代了廣東較為大眾化的蓮蓉月餅，成了當地月餅市場的主流口味。冬蓉月餅的口感清甜，韌中帶脆，適合各種人群食用。
總的來說，冬蓉是一種具有獨特風味和美麗外觀的傳統食品，它的製作工藝和食用習慣在中國廣東省有著悠久的歷史和文化意義。