口蘑炒肉是一道美味的 菜餚，其 製作步 驟如下：
準備食材。口蘑用清水浸泡 後清洗 乾淨，切成薄片；五花肉切片；小米椒切斜段， 蔥切花，姜蒜切末。
口蘑焯水。 燒 開一 鍋水， 將口蘑放入焯水三 分鐘 後 撈出 瀝乾。
炒肉片。在 鍋中加油，油 溫六成 熱 時放入肉片煸炒，待肉片 變色 後加入料酒，再放入 蔥姜蒜翻炒均 勻。
調味上色。加入老抽上色，翻炒均 勻。
炒口蘑。 將口蘑放入 鍋中， 與肉片一起翻炒，加入小米椒， 繼 續翻炒。
調味出 鍋。最 後加入 適量的 鹽 調味，翻炒均 勻 後即可出 鍋享用。
這道菜不 僅口味 鮮美，而且 營 養 豐富，是一道 適合家庭 製作的健康 菜餚。