四季豆的做法有很多種，比如乾煸四季豆、清炒四季豆、水煮四季豆等。其中，清炒四季豆的做法如下：
辣椒去蒂，四季豆撕去老筋，用淡鹽水浸泡15分鐘。
切蒜末，薑絲備用，浸泡好的四季豆清洗一遍，掰成小段，辣椒切好。
鍋中放油，爆香姜蒜辣椒，倒入四季豆翻炒兩分鐘。
放適量鹽和生抽，繼續炒兩分鐘，倒入沒過豆角的水，蓋上鍋蓋大火煮五六分鐘。
煮至還剩下少許湯汁時放少許雞精，翻炒均勻即可盛出。
注意，四季豆一定要煮熟煮透，否則吃了會中毒。另外，炒的時候先用一半的蒜爆鍋，臨出鍋的時候再放另一半蒜，會有更好的風味。