鬍子鯰
塘鯴是一種可食用的魚類，學名為鬍子鯰。
塘鯴屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯰形目、鬍子鯰科。這種魚廣泛分布於中國的南方地區，如廣東、廣西、福建、台灣和雲南等地，也廣泛分布在我國長江以南的各水系。塘鯴主要生活在水質較好的池塘、河流、稻田或水渠中。它是一種雜食性魚類，通常以小魚、小蝦為食。塘鯴的體色通常為褐黃色或灰黑色，腹部顏色較淺，各鰭呈灰黑色。它具有滋補功效，被認為可以補血、滋腎、調中和興陰。塘鯴的肉質多刺少，味道鮮美，生長快速，且價格適中，因此非常適合用於烹飪，如製作魚豆腐等菜餚。
此外，國內常見的塘鯴品種包括本地塘鯴（鬍子鯰）和埃及塘鯴（革鬍子鯰、埃及鬍子鯰）。本地塘鯴通常有8根鬍鬚，上下各4根，而埃及塘鯴也是8根鬍鬚，但通體發黑，個體較大。埃及塘鯴多為人工養殖，生長速度快，飼養一年可重達2公斤，最大個體可達10公斤以上。儘管埃及塘鯴的肉質不如本地塘鯴，但其易養殖和高生長速度使其在市場上也頗受歡迎。