米粑是一種美味的中式小吃，製作方法多樣，以下是一種常見的做法：
準備材料。準備所需的大米、水、酵母、白糖、奶粉、米酒等。
浸泡和磨漿。將大米洗淨後浸泡4小時以上，然後瀝乾水分，使用破壁機或其他工具將大米磨成米漿。
加入酵母和其他配料。將酵母、白糖、奶粉等加入米漿中，充分攪拌均勻。
發酵。將調製好的米漿放置在溫暖的環境中進行發酵，一般需要發酵至體積膨脹，表面出現氣泡。
煎制。在平底鍋中刷上一層薄油，舀入適量的米漿，用中小火慢慢煎制，待底部金黃後翻面，直至兩面都煎至金黃色。
出鍋和裝飾。煎好的米粑出鍋後，可以根據個人喜好添加一些果乾或糖漬紅豆等進行裝飾。
這種米粑的特點是外皮金黃酥脆，內里軟糯香甜，帶有淡淡的米香和酒香，非常適合作為早餐或下午茶的小點心。