姜酵素的製作方法如下：
準備材料。需要無水無油的玻璃罐子、優質紅糖、紅棗、生薑、純淨水。
清洗材料。將生薑洗淨，颳去表面一層薄皮，切成薄片。紅棗去核。
消毒玻璃罐。將玻璃罐子消毒，確保無水無油。
混合材料。將紅糖、紅棗、生薑按1:3:10的比例放入玻璃罐中，加入純淨水，留三成空間讓其發酵。
發酵。將所有材料放入玻璃罐中，倒入純淨水，蓋上蓋子，放在陰涼處發酵三個月。
過濾。發酵完成後，用濾網濾取薑片和檸檬片及碎渣子，將做好的酵素液體用乾淨的容器保存起來。
這款姜酵素對月經不調、痛經、感冒、手腳涼、脾胃虛寒效果特別好。