定速巡航是否省油取決於多種因素，包括路況、駕駛習慣以及車輛的設計。在理想的條件下，如平直的高速公路且沒有頻繁的堵車，定速巡航可以通過控制噴油量和氣門開啟度等參數，減少不必要的車速變化，從而達到省油的目的。此外，如果高速公路是平坦的，沒有上坡和下坡，定速巡航可以保持車輛以固定的經濟車速行駛，這通常會使發動機工作在最佳狀態，油耗最低。
然而，如果路況複雜，如遇到上坡或下坡路段，或者車流量大，頻繁有人超車，人工駕駛可能會更省油。在上坡路段，人工駕駛可以維持之前的油門而不深踩油門，而下坡路段，常規操作是鬆掉油門讓車輛帶檔滑行，這時的油耗接近0，比行車電腦控制下的油耗要低。在車流量大的情況下，行車電腦可能會過度反應，如猛踩剎車以保持設定的車距，這不僅不安全，而且相當費油。
駕駛人員的駕駛習慣也會影響定速巡航的省油效果。如果司機習慣性頻繁剎車或加速，這會增加車輛的耗油量，在這種情況下不建議開啟定速巡航功能。
綜上所述，定速巡航是否省油取決於具體的駕駛環境和條件。在理想的高速公路條件下，定速巡航可以幫助省油，但在複雜路況或頻繁變道的情況下，人工駕駛可能更為經濟。