役用牛是什麼意思

專門用於農業勞作的牛

役用牛是指專門用於農業勞作的牛，主要用於耕地、拉車等重體力勞動，以節省人力。這種牛通常具有體格強壯、身材高大、背腰寬厚、四肢粗壯、前軀發達等特點。隨著機械化的發展，役用牛的數量已經減少，但在一些地區仍然被使用。役用牛的肉質相對較為粗糙，不如專門飼養的肉用牛細嫩。