使用水浴法烤蛋糕的步驟如下：
準備材料。通常需要雞蛋、低筋麪粉、糖、油（如色拉油或玉米油）、牛奶或酸奶等。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清需要放在大一點的盆中。
打發蛋清。在蛋清中加入糖、白醋或檸檬汁，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即可以拉出直立的尖角。
混合蛋黃和油。將蛋黃打散，加入油（如色拉油或玉米油）和牛奶或酸奶，攪拌均勻。
篩入低筋麪粉。在蛋黃液中篩入低筋麪粉，用Z字手法或打蛋器攪拌至無顆粒狀。
混合蛋白和麪糊。將三分之一的打發蛋清加入到麪糊中，輕輕翻拌均勻，然後再將剩餘的蛋清全部加入，繼續翻拌直至混合均勻。
倒入模具。在模具中鋪上烘焙紙，倒入蛋糕糊，輕輕震幾下以消除大氣泡。
水浴烘焙。在烤盤上加入適量的涼水，將模具放在烤盤上，放入預熱至適宜溫度的烤箱中烤制。烤制時間根據蛋糕的大小和烤箱的具體型號而定，一般在60至80分鐘之間。
脫模和冷卻。烤好後取出蛋糕，倒扣在冷卻架上，待蛋糕完全冷卻後即可食用。
注意，在烤制過程中，如果發現蛋糕表面顏色過深，可以加蓋錫紙以防止過度上色。此外，水浴法的關鍵在於使用溫水而非開水，以避免蛋糕開裂。