抱子芥是什麼菜

兒菜

抱子芥是一種屬於十字花科蕓薹屬的二年生草本植物。它的學名爲抱子芥，別名包括兒菜、超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜、南充菜等。抱子芥的生長勢強，總葉數大約30片，其莖部肉質膨大，腋芽變態肥大呈肉質，是主要的食用部分。這種蔬菜的質地柔嫩，鮮食時帶有清香略帶甜味。抱子芥也被稱爲兒菜，因爲它的外觀由多箇翠綠色的“芽包”環繞相抱組成，形似一位母親環抱着多箇孩子，故得名。