採煤方法主要包括以下幾種：
壁式體系採煤法。這是長壁工作面沿走向或傾斜推進的採煤方法，適用於不同傾角的煤層。它包括走向長壁採煤法、傾斜長壁採煤法等，特點是採煤工作面長度較長，一般在80~250m左右，有良好的通風條件。
柱式體系採煤法。這種方法的採煤工作面長度較短，一般在10~30m左右，工作面數目多，適用於急傾斜煤層。柱式體系採煤法分為房式、房柱式及巷柱式。
單一長壁採煤法。這是最常用的採煤方法之一，適用於各種傾角的煤層。它包括炮采（爆破落煤工藝）、普通機械化採煤和高檔普采、綜合機械化採煤。
傾斜分層採煤法。適用於厚煤層，沿傾斜面劃分分層的採煤方法。
長壁放頂煤採煤法。適用於6m以上的緩傾斜厚煤層，先採底部長壁工作面的煤，再放采上部頂煤。
掩護支架採煤法。適用於急傾斜煤層，沿走向布置採煤工作面，用掩護支架將採空區和工作空間隔開。
倉儲採煤法。在急傾斜煤層中，將采落的煤暫存於已采的空間中，再依次放出存煤。
水力採煤法。通過高壓水流衝擊煤體，使其破碎並收集。
露天開採。適用於礦層接近地表的情況，通過移除表土並鑽碎或炸碎礦層，然後運輸煤炭。
這些方法的選擇取決於礦山地質條件、設備供應、技術條件和管理水平等多種因素。