日式叉燒是什麼

一種源自中國的烹飪方式

日式叉燒是一種源自中國的烹飪方式，傳入日本後發生了變化。它通常是以豬五花肉爲主要食材，通過捆綁、煎制、滷煮等工藝製作而成。日式叉燒的特點是顏色呈醬油色，口感鮮香，通常與米飯或拉麪搭配食用。在製作過程中，五花肉會被棉繩捆綁，煎制後與各種調味料一起小火燜煮，直至肉質軟嫩，味道濃郁。日式叉燒在豚骨拉麪中作爲配菜，而在其他情況下也可以作爲一道獨立的菜餚享用。