楓糖漿是一種天然甜味劑，主要成分包括楓樹液中的蔗糖、水分、以及少量的其他糖分和有機酸。
楓糖漿富含胺基酸、多種礦物質、維生素和其他營養成分，如鉀、鈣、鋅、錳和維生素B12等，這些營養成分的含量通常高於其他甜味劑，如蜂蜜、白砂糖和黃糖。楓糖漿還含有豐富的酚類化合物，如香草醛、肉桂酸和黃酮類化合物，這些化合物具有抗氧化作用，有助於減少自由基損傷，從而減少炎症和慢性疾病的風險。
此外，楓糖漿中的木酚素和香豆素等成分也顯示出健康益處，如抗炎、抗病毒和抗腫瘤特性。因此，楓糖漿不僅是一種美味的天然甜味劑，還具有多種健康益處。