特色傳統麪食
槓子頭是一種特色傳統麪食，主要流行於中國山東省。
槓子頭源於濰坊，但也在其他地區如煙臺、濟南等地有所流傳，這種麪食以白麪粉爲主要原料，製作過程中會使用木槓來壓制麪糰，使其達到特定的硬度和韌性，因此得名“槓子頭”。槓子頭的特點是外皮金黃酥脆，內部柔軟，具有濃郁的面香。在不同的地區，槓子頭可能有不同的名稱和製作方法，如煙臺地區的槓子頭會加入糖和其他油脂，使其口感更加酥脆。而在濟南，槓子頭有時被稱爲“籤子饃”或“鍋餅”。
總的來說，槓子頭不僅是一種美味的麪食，也蘊含着豐富的文化意義和獨特的地方特色。