橄欖樹，學名爲Canarium spp.，屬於橄欖科橄欖屬，包含約75種植物。全世界栽培的橄欖樹品種超過500種，其花期在4-5月，果熟期爲10-12月。橄欖樹是一種喜光樹種，具有一定的耐寒性。原產於歐洲南部地中海沿岸地區，而在中國，橄欖樹被廣泛引種至長江流域以南的15個省區，特別是在湖北、四川、雲南、貴州及陝西等省份栽植較多。橄欖樹的果實可以榨油供食用，也可用於製作蜜餞。
除了其經濟價值，橄欖樹還具有深厚的文化象徵意義。它象徵着博愛與和平，代表着堅韌和堅強，以及拼搏進取的精神。在希臘等國家，橄欖樹的花朵是國花，象徵着民族的輝煌與驕傲。橄欖樹的枝條也象徵着勝利與和平，常被用作比賽勝利者的獎品。在西方文化中，橄欖枝是和平與希望的象徵，出現在聯合國的徽章上，代表着世界各國人民對和平與團結的夢想與渴望。古希臘人認爲橄欖樹是雅典保護神雅典娜帶到人間的，是神賜予人類和平與勝利的象徵。橄欖枝編織的橄欖冠是最神聖的獎品，能獲得它是最高的榮譽。橄欖樹還象徵着智慧、勝利、豐饒與繁榮，爲人們所喜愛。