橘子皮煮水是一種健康且美味的飲品製作方法。首先，準備三個新鮮的橘子，品種不限，然後在橘子皮上撒上一點鹽，用鹽擦拭橘子皮以去除可能存在的蠟質，清洗乾淨後，瀝乾水分。接著，掰掉橘子皮的根部，避免煮的時候發苦，用小刀在橘子皮上劃開口子，然後剝開並切成絲，以便更好地釋放味道。另外，準備一顆大紅棗去籽後切成厚片，一塊老薑切成薄片，以及一大勺紅糖。將所有材料放入鍋中，加入足量清水，蓋上蓋子煮開後繼續煮15分鐘。這樣，一款香甜可口的老薑紅糖橘皮水就製作完成了。
此外，橘子皮煮水不僅美味，還具有多種健康功效。它可以幫助預防動脈硬化和冠心病，降低血管中的膽固醇含量，阻斷癌細胞生長，促進消化，對呼吸系統有益，輔助治療胃痛和感冒。還可以與蘿蔔、枸杞、紅棗等一起煮製，製作出具有預防感冒、潤肺、止咳、清咽、潤喉等功效的飲品。