油淋茄子的家常做法

油淋茄子是一道美味的家常菜，其製作方法有多種變化。以下是一種常見的做法：

選擇一個青皮茄子，洗淨後切成片狀，裝入盤中，大火蒸約十五分鐘。

準備料汁，將生抽、蒸魚豉油、白糖、鹽適量混合，調至適合口味。

茄子蒸好後，倒入調好的料汁。

可以根據個人喜好，加入一些蔥花、薑末、蒜末和辣椒片等，增添風味。

最後，燒熱油，將熱油澆在茄子上，使調味料充分滲透，提升菜餚的風味。

這只是其中一種做法，可以根據個人口味和習慣進行調整。例如，有些做法中會先炒茄子至半軟，再加入調味料和配料。