油炸小鯽魚

油炸小鯽魚是一道美味的家常菜，以下是製作方法：

將小鯽魚去鱗、鰓、肚，清洗乾淨。

用蔥段、姜粒、花椒、料酒和鹽對鯽魚進行醃製，時間大約為1小時。

醃製好的鯽魚用麵粉裹勻。

鍋中倒入油，加熱至8成熱，放入鯽魚炸至呈金黃色。

炸好後撈出擺盤，可以根據個人口味撒上五香粉或椒鹽粉。

以上步驟可以保證炸出的鯽魚外皮金黃酥脆，內餡嫩滑，非常美味。在炸魚時，火候不宜過大，應使用小火慢慢炸，以避免外焦里生。希望您能成功製作這道菜餚，享受美食帶來的快樂。