油茶麵的製作方法主要包括以下步驟：
準備堅果。在鍋中加入花生和核桃仁，用小火炒熟，炒熟後放涼並去皮，將去皮後的堅果放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。
炒麵粉。在鍋中加入麵粉，用小火慢炒，期間不斷翻炒以防止糊鍋，麵粉顏色會逐漸變深，直至金黃色，炒好後盛出並過篩，去除麵疙瘩。
加入油和其他配料。在鍋中加入油，加熱後倒入炒好的麵粉，小火慢炒，然後加入之前準備好的堅果碎、黑白芝痲等配料，繼續炒勻。
調味和儲存。根據個人口味，可以在最後加入糖或鹽調味，混合均勻後，油茶麵就做好了，可以放入密封容器中保存。
油茶麵是一種流行於中國北方的傳統小吃，通常在早上作為早餐食用，可以乾吃或用開水沖調後食用。它有著濃郁的香氣和獨特的口感，是一種非常受歡迎的早餐選擇。